Kakan

4 ägg
1 1/4 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk kakaopulver
2 msk smält smör
75 g mörk blockvhoklad, smält
drygt 3 dl fint hackade valnötter

Glasyr

75 g mörk blockhoklad
1 1/4 dl smör
drygt 3 dl florsocker
2 msk mjölk
halva valnötter att dekorera med

Gör så här:

1. Smörj en rund hög sockerkakasform, 18 cm i diameter
och lägg bakpapper i botten. Häll ägg och socker i en skål och vispa med elvisp i 10 minuter, eller tills smeten är ljus och skummig och vispen lämnar spår som varar i några sekunder.

2. Sikta ihop mjöl och kakao och vänd ner det i smeten med en sked. Rör ner smält smör och choklad, samt de hackade valnötter. Häll i smeten i kakformen som grädda i ugn, 160 grader i 30-35 minuter, eller tills kakan fjädrar lätt.

3. Låt kakan svalna i formen i 5 minuter. Stjälp sedan upp den på ett bakgaller för att kallna.

4. Gör glasyren medan kakan kallnar. Smält chokladen och låt den svalna något. Vispa ihop det smälta smöret, florsockret och mjölken i en skål tills smeten är ljus och luftig. Vispa ner den smälta chokladen

5. Dela den kalla tårtbottnen i två skivor. Lägg ihop bottnarna med en del av glasyren emellan på ett serveringsfat. Bred den resterande glasyren över kakan och forma ett dekorativt mönster. Dekorera med valnötshalvorna. Servera!





Lycka till!♥

Här kommer receptet som jag använde när jag gjorde den goda rabarberkrämen för någon vecka sen :)


Rabarberkräm 4-5 portioner     Tillagningstid ca 30 minuter

Ingredienser

ca 500 gram färska eller frysta rabarber (ca 1 liter skuren)
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl

Gör så här:

Skala, skjöl och skär rabarbern i mindre bitar.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern
och koka den mjuk under lock, 3-4 minuter.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Tag
kastrullen från värmen. Häll i redningen i en
fin stråle, rör under tiden. Krämen ska sedan
bara koka upp. Häll upp den och strö över lite
socker så att det inte blir skin på ytan.

Servera krämen avsvalnad!



Lycka till ♥

Här kommer ett recept på kokosrutor som jag bakade i fredagskväll och som vi även bjöd på igår när vi fick gäster :)






Kokosrutor

ca: 30-35 st små    Ugnstemp: 175 grader

Ingredienser:

150 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk siktad kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Glasyr:

75 g margarin eller smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker

Garnering:
Kokosflingor

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och matfettet.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 15 min.
Låt kakan svalna.
Smält under tiden matfettet till glasyren.
Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
Bred glasyren på kakan.
Strö på riktlig med kokos.
Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Lycka till ♥

Här kommer receptet på biskvierna

Citronbiskvier
Blir ca: 30 små stycken biskvier

Mandelbottnarna:

1 1/2 dl (100 g) sötmandel
1 1/2 dl socker
1-2 äggvitor

eller

150 g mandelmassa
1/2 äggvita

Fyllning:

2 dl Mársankräm
150 g smör eller margarin
1 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
citronsaft från en halv citron (ta lite i taget och sen smaka av vart efter)

Granering:

200 g blockchoklad
25 g kokosfett eller 1 msk olja

Gör så här:

1. Smörj en plåt eller klä den med bakplåstpapper
2. Skålla, skala och mal mandeln. Blanda den med sockret.
3. Vispa vitorna lätt. Vänd ner dem i mandelblandningen. Eller rör riven mandelmassa smidigt med äggvita.
4. Klicka eller bred ut smeten till små runda kakor. Grädda dem mitt i ugnen ca 8 min.
5. Ta ut och lossa kakorna medan de är varma. Låt dem kallna.
6. Rör matfettet mjukt och smidigt.
7. Tillsätt lite i taget av mársankrämen. Blanda i vanilj- och florsocker, häll i citronsaften lite i taget och smaka efter.
8. Rör tills smörkrämen blivit smidig.
9. Bred citronsmörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelkakorna. Ställ dem kallt.
10. Smällt blockchokladen med fettet, låt det kalla lite.
11. Doppa den toppiga sidan av kakorna i chokladen  eller pensla på den. Låt stå kallt.

Lycka till ♥

Sådär nu har jag ätit middag med familjen. Som sagt var det jag som lagade maten idag och det blev pitabröd med tonfiskröra. Självklart hade jag inte köpt brödet utan bakade det själv vilket jag nästan aldrig har gjort. Men det blev skit bra endå!  Där nere får ni receptet :) Jag gjorde dubbel sats som räkte till fyra personer, blev till och med bröd över som jag ska frysa in. 









Pitabröd

Ingredienser

Blir ca: 6 st små pitabröd

2 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
2 krm salt
1/2 pkt jäst
4-5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 275 grader
2. Smörj en plåt med matfett
3. Häll fingervarmt vatten, olja och salt i en skål. Smula ner jästen. Rör med en träsked.
4. Tillsätt 4 dl mjöl, om det behövs tillsätt resten av mjölet. Arbeta degen tills dess att den släpper skålen
5. Knåda degen tills dess att den är smidig och rulla sedan degen till en rulle Dela längden i 6 lika stora delar och rulla sedan dessa till bullar Låt bullarna ligga kvar på bakbordet och täck dem med en bakduk.
6. Låt bullarna jäsa på bakbordet i 15 minuter.
7. Kavla ut bullarna till knappt cm-tjocka kakor. OBS! Kavla bara på ena sidan.
8. Vänd kakorna och lägg dem på plåten.
9. Grädda omedelbart mitt i ugnen i 5-7 minuter


Tonfiskröran

Ingredienser

2 ägg
1/2 rödlök
1 burk tonfisk i olja (spelar inte så stor roll)
1 dl majonäs
citronpeppar
salt

Gör så här:

Hårdkoka äggen och hacka dem.
Hacka rödlöken.
Blanda ner tonfisken - mosa sönder med gaffel.
Tillstt majonäs för att binda samman röran.
Krydda med salt och citronpeppar.


När brödet har kallnat skär man en "ficka" i brödet, sen så fyller man i tonfiskröran där i. Man kan även ta sallad och andra grönsaker i.

Lycka till ♥

Hallon och banan smoothie ♥

1-1 1/2 dl Hallon

1 Banan

1-2 dl Arla mild yoghurt

1. Om hallonen är frustna värm dom i mikron några sekunder.
2. Skiva bananen i bitar.
3. Lägg frukten/bären i en djup small skål.
4. Häll yoghurten över frukten/bären i skålen.
5. Mixa ihop det med en mixer till en slät röra.
6. Nu är den klar att hållas upp i ett stort glas eller två små.

(Det är ungefär så här mycket av alla ingredienserna jag tar men man kan självklart ha mer elr mindre av allt, smaka och känn efter)





Sitter och dricker den här goda smoothien nu ;) Den är både snabb, enkel och lätt att göra om man är sugen på något gott på kvällen elr varför inte göra den till frukost? ;P tror att jag ska ta och göra den i morgonbitti.
Aja nu ska jag hoppa in i duschen har inte hunnit de än ;P

♥

Här har ni cupcakesen som jag bjöd Emelie på idag hon tyckte att dom var goda så de var ju bra :)
Själv blev jag lite onöjd med cupcakesen, nutellan var liksom på botten av muffinsen, ska nog testa nästa gång att röra ihop nutellan med smeten när den är i bunken ist för att ta i en klick när man lagt upp dom i formarna. Fatta ni?
Men iaf här har ni receptet som jag använde mej av:

Blir ca 12 medelstora cupcakes:

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl turkisk yughurt
nutella

Vispa smör och socker mjukt med elvispen, ha i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ned det i äggsmeten. Tillsätt youghurten. Klicka ut smeten i formar, blanda ut ca 1 tsk nutella i varje muffin. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter

Sen använde jag den här frostingen:

100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
3 msk mjölk
1½ msk vaniljsocker

Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvispen, tillsätt florsockret. Lite i taget medans du vispar på låg fart. Rör sedan i mjölken och vaniljsocker. Fortsätt sedan att vispa på medelfart i några minuter så krämen tjoknar till sig ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen.
Nu är den klar att spritsa på dina cupcakes!

Lycka till ♥

Struvor

1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl vatten
2 ägg

Fritering

1/2 kg kokosfett

Gör så här:

Rör ihop mjöl, vatten och ägg till en slät smet.
Låt den stå någon timme.
Värm upp kokosfettet långsamt i en inte för vid kastrull.
När värmen är ca: 180 grader (använd en hushållstermometer)
Om du inte har kan du lägga en bit vitt bröd i och den ska bli gyllenbrun på 1 minut.
Värm sedan struvjärnet i fettet.
Häll smeten i en liten skål eller kopp, den ska helst vara så stor så struvjärnet precis går ner.
Doppa det varma järnet nästan upp till kanten av smeten.
Går smeten över kanten på järnet kan kakan inte lossas från järnet.
Låt smeten stelna något på struvjärnet. Fritera struvan gulbrun 1-2 min.
Ta upp järnet och lossa struvan och lägg den på hushållspappret.
Doppa struvan i socker. Det fastnar mer socker ju varmare den är.
Värm järnet innan nästa struva ska göras annars fastnar inte smeten.






Här fick ni några bilder också =)